鲁 伟

 

职称:助理研究员

所属学科:食品科学与工程

女人自慰视频在线高清观看研究方向:生物大分子、食品胶体结构与功能

电话:021-34208548

E-mail:wei.lu@sjtu.edu.cn 

 

个人简介

女人自慰视频在线高清观看获教育部国家留学基金委“国家建设高水平大学公派研究生”项目资助,赴爱尔兰国立科克学院大学(UCC)攻读博士并获食品与营养学博士学位。现任职上海交通大学农生物学院专职科研岗助理研究员,目前主要从事生物大分子(蛋白质、多糖)与食品胶体的结构与功能、功能因子包埋与靶向递送等相关研究。

 

教育背景

女人自慰视频在线高清观看2014/10-2018/10,爱尔兰国立科克学院大学,食品与营养科学系,博士

2005/09-2008/03,福州大学,生物科学与工程学院,硕士

女人自慰视频在线高清观看2001/09-2005/06,临沂大学,生命科学学院,学士

 

工作经历

女人自慰视频在线高清观看2018/11-至今,上海交通大学,农业与生物学院,助理研究员

2011/09-2014/09,福州大学,生物工程研究所,助理研究员

2008/04-2011/08,福州大学,生物工程研究所,研究实习员

 

参与科研项目

1.国家自然科学基金海外及港澳学者合作研究基金,31628016,新型结构化乳液递送体系改善食品营养分子生物可利用度的研究, 2017/01-2018/12,18万元,参加;

2.爱尔兰Teagasc食品研究中心核心项目(CORE Project),RMIS6821,Formulation and design of dairy ingredients for nutrients delivery, 2017/01-2020/12,30万元,参加;

女人自慰视频在线高清观看3.科技部国家重点基础研究973项目子课题,2010CB530605,中药超分子结构与量效关系的基础研究,2009/01-2014/12,300万元,参加;

4.国家自然科学基金面上项目,30973871,板蓝根汤剂呈黑褐色物质(美拉德反应产物)抗病毒作用研究,2010/01-2012/12, 28万元,参加;

女人自慰视频在线高清观看5.福建省科技厅重大科技专项,2008Y0013,五类降糖新药颐力宝胶囊临床前研究,2008/01-2010/12,80万元,参加。

 

代表性论文

  • W. Lu, Baodong Zheng and S. Miao*. Improved emulsion stability and modified nutrient release by structuring O/W emulsions using konjac glucomannan. Food Hydrocolloids201881,120-128.
  • W. Lu, A.L. Kelly and S. Miao*. Bioaccessibility and Cellular Uptake of β-Carotene Encapsulated in Model O/W Emulsions: Influence of Initial Droplet Size and Emulsifiers. Nanomaterials20177, 282-293.
  • W. Lu, A.L. Kelly and S. Miao*. Improved Bioavailability of Encapsulated Bioactive Nutrients Delivered through Monoglyceride-Structured O/W Emulsions. J. Agric. Food Chem.201765, 3048−3055.
  • W. Lu, A. L. Kelly, P. Maguire, H. Zhang, C. Stanton and S. Miao*. Correlation of Emulsion Structure with Cellular Uptake Behavior of Encapsulated Bioactive Nutrients: Influence of Droplet Size and Interfacial Structure. J Agric Food Chem., 2016, 64, 8659-8666. 
  • W. Lu, A. L. Kelly and S. Miao*. Emulsion-based encapsulation and delivery systems for polyphenols. Trends in Food Science & Technology2016, 47, 1-9. 
  • WLu, Shaoyun Wang*, Shutao Liu, Jianwu Zhou, Lijing Ke and Pingfan Rao*. Increase in the free radical scavenging capability of bitter gourd by heat-drying process. Food &Func.20134, 1850-1855.
  • W. Lu, Jingke Guo, Jianwu Zhou, Lijing Ke, Shutao Liu, Guanzhen Gao, Huiqin Wang, Wei Ding and Pingfan Rao*. Hypothesis review: The direct interaction of food nanoparticles with the lymphatic system. Food Science and Human Wellness, 2012, 1, 61-64.
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